Gevrey-Chambertin / Marsannay - Domaine des Varoilles

In der Bourgogne spielt der Terroir eine entscheidende Rolle. Am besten sind die Mergelböden, Sedimentgestein der Mischreihe Ton-Kalk. Die Blauburgunderrebe liebt eher kalkhaltige, trockengelegte Böden. Sind sie tiefgründig, ton- und lehmhaltig, ergeben sie einen kräftigeren Pinot Noir, indem jede seine Eigentümlichkeit aufweist. Doch sind es die Hänge in mittleren Höhenlagen, in denen kalkhaltige Böden vorherrschen, die uns den kostbaren Wein bescheren. Durch seine Vielfalt gibt der Boden des Burgunds geradezu ein Paradebeispiel, wie er die Weine beeinflusst. Die Lagen indessen erklären die Varietät der Weine, indem jede seine Eigentümlichkeit aufweist.

Gevrey-Chambertin Clos des Varoilles 1^er cru appellation Gevrey-Chambertin controlee monopole

(Die gesamte Fläche klassiert als Premier Cru Clos des Varoilles) Er wetteifert mit den Grands Crus, ist berühmt wegen seine kräftigen, gerbstoffreichen Beschaffenheit. Der Clos des Varoilles entwickelt feine, delikate Aromen von Lakritze und Veilchen. Doch erst nach etwa sechs bis sieben Jahren kommt er zur vollen Entfaltung und verwöhnt uns mit einer herrlichen Fülle.

Gevrey-Chambertin Champonnets 1^er cru appellation Gevrey-Chambertin controlee

Ein Anwesen von 2/3 Hektar.
Dieser große Klassiker von Gevrey-Chambertin kann seine Fülle und Geschmeidigkeit prachtvoll ausspielen. Milde Tannine geben ihm Eleganz und Finesse. Seine feinen Aromen umwerben uns mit köstlichen Düften von roten Früchten. Testen Sie ihn, wenn er fünf oder sieben Jahre alt ist!

Gevrey-Chambertin Clos du meix des ouches appellation Gevrey-Chambertin controlee

Ein Anwesen von 1 Hektar (Gesamtheit der Klassierung im „Clos du Meix des Ouches“)
In einer schönen Gesamtheit zeugt er von einer wunderbaren Harmonie und vereint Lebendigkeit und Tannine. Feine Aromen von Wildbeeren und roten Früchten verleihen ihm eine verführerische Frische. Er braucht fünf Jahre, um seine Samtigkeit zu erlangen.