Sancerre (Vallée de la Loire) - Domaine Picard & Fils

Die Domaine Jean-Paul Picard und ihr Sohn gehören seit vielen Generationen (seit 1750) zu einer Familie von Vignerons. Heute bewirtschaften sie leidenschaftlich 14 Hektar Rebfläche, die sich alle an den Bué-Hängen befinden und zu den besten Standorten im Sancerrois gehören.

Immer von den Lehren der Vergangenheit geleitet, hat die Domaine auch moderne Techniken übernommen, wobei sie ihr handwerkliches Wissen beibehält und manuelle Ernten praktiziert.

Seit 2004, als Mickael in das Unternehmen eintrat, stellt die Domaine auch Rot- und Weißweine aus der Appellation Menetou-Salon her.

Die Domaine profitiert von einem modernen und funktionalen Weingut, zu dem unter anderem die Fähigkeit gehört, über die Schwerkraft zu arbeiten und unsere Flaschen im Laufe der Zeit langsam altern zu lassen.

Neben der Loire, östlich von Bourges, erstrecken sich die Weinberge von Sancerre über 2800 Hektar. Unser eigener Weinberg umfasst 14 Hektar und liegt an den Hängen von Bué, einem der besten Standorte in Sancerre.

Bodentypen bilden die Domäne:

Die Reben werden nach der Mindestinterventionsmethode gepflegt. Die Hälfte der Domaine hat eine Grasbedeckung, insbesondere an den steileren Hängen, da dies zur Begrenzung der Bodenerosion beiträgt. Wir pflügen auch die Böden und verdichten die oberen Böden, was zur Entwicklung des mikrobakteriellen Lebens beiträgt.

Beim Weinbau achten wir besonders auf unsere Weine, damit unsere beiden Sorten (Sauvignon Blanc und Pinot Noir) unser Terroir ausdrücken können. Dies bedeutet, dass wir ein Sortiment anbieten können, das jedem Geschmack gerecht wird: fruchtiges Weiß und Rosen sowie strukturierte Rotweine .

Die manuelle Ernte ermöglicht uns eine erste Sortierung in den Weinbergen und gibt uns so unseren Rohstoff von höchster Qualität. Eine der Besonderheiten der Domaine besteht darin, viele kleine Weinrebenpakete mit jeweils eigenen Merkmalen zu haben. Sie werden entsprechend ihrem Terroir und ihrer Position vinifiziert, und wir verwenden im Allgemeinen nur einheimische Hefen, um ihre Individualität zu respektieren und so Weine von großer Komplexität herzustellen.

Bestellungen sind ab mindestens 30 Flaschen (5 x 6er Karton) pro Lieferung möglich.