Der Champagner Cuvées

Le Brut Sans Année (BSA)

Er wird aus der Mischung von Trauben und Weinen aus verschiedenen Jahren hergestellt. Der BSA wird mindestens 15 Monate zur Reifung im Keller gelagert.

Le Blanc de Blancs

Der Blanc de Blanc wird ausschließlich aus Chardonnay Weinen gewonnen

Le Blanc de Noirs

Der Blanc de de Noir wird ausschließlich aus Pinot Noir und / oder Pinot Meunier-Weinen erzeugt.

Le Rosé

Der Rosé wird mit zwei verschiedenen Methoden im Ermessen des Kellermeisters gewonnen :

Assemblage : Mit dieser Methode wird Rotwein der AOC Champagne weissen Grundweinen zugefügt. Diese Methode ist nur in der Champagne in Frankreich erlaubt.
Die sogenannte Saignée Méthode (oder Mazeration) : die blauen Weintrauben mit Schale verbleiben im Gärbehälter bis sie die gewünschte Farbe erhalten.

Le Millésime

Der Millésime wird hergestellt aus den Weinen eines einzigen Jahres (verschiedene Weinlagen / oder verschiedene Rebsorten), wird also nur in den besten Jahren angeboten. Diese Weine müssen 3 Jahre auf der Hefe ruhen.

La Cuvée Prestige

Diese Weine stammen aus einer Anzahl von ausgewählten Grundstücken, aus alten Reben oder ausgezeichneten Weinlagen.

Diese Champagner sind über uns oder über einen unserer zertifizierten Partner erhältlich!.

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Nach dem Degorgieren wird jeder Flasche eine Versanddosage (liqueur d’expédition)zugegeben. Diese Dosage besteht aus Wein und Zucker, der Anteil ist je nach Geschmacksrichtung unterschiedlich.

Brut Nature : 0 bis 3g Zucker pro Liter
Extra Brut : 0 bis 6g Zucker pro Liter
Brut : 5 bis 12g Zucker pro Liter
Extra Dry : 12 bis 17g Zucker pro Liter
Sec : 17 bis 32g Zucker pro Liter
Demi-Sec : 32 bis 50g Zucker pro Liter
Doux : mehr als 50g Zucker pro Liter